おぉ、膨らんだ！およそ20時間の低温発酵を経て生地が程よく膨らむ。見た目にOKそうなのでフィンガーテストは省略。
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これを切り分けてそれぞれ丸めて、10分間休ませてからいよいよ形成となる。
今回はチェダーチーズスライスを巻いてロールチーズパンにする目論み。まえに6Pのブロックを包んだら生地の厚みが不均等になってしまったので、そうならないように気をつけることに。案としてはチーズを折りたたんで芯にしてそれにパン生地を巻くのと、スライスチーズとパンを重ねて巻き込む、の２案をやってみることに。僕の料理には常に実験的試行錯誤が伴います。とにかくやってみる。と、案外細長いものになってしまった。形ばかりの２次発行を経て焼きへ。
焼きはフライパンで。本当はオーブンが欲しいところだけど、パンを焼くためだけに買のはいかがなものだろうかと躊躇しっぱなし。トースターでも調音機能がついてるものや発酵機能がついてるものもあって、かなり欲しかったりする。フライパンでの焼きは超弱火にして片面15分、もう片面を5分くらい。
そして完成。言うまでも無く、焼きたてがいちばんおいしいです。チーズがトロトロで口の中を火傷しそうな程でした。課題としては、チーズを巻き込むために生地を薄くのばし過ぎた感があってふくらみが足らなかったかな。もっとふんわりとならんもんか。研究は続きます。
すげえーーーー
うまそう！！！！
オーブン買ったらどないなことになるんじゃ。
また持ってきてーーー
ｃｈｏｒｏのときなんぞどう？？
（なーんてね）
なかなかの出来栄えでしょう！味は普通のチーズパンなんですけどね。
オーブン、買うべきですかねぇ。まじ悩んでるんですけどね、買うべきですかねぇ。