最近、週末はパン焼いてます。今朝焼いたパン（黒ゴマ入り）は失敗じゃった。水分が多かったからか、二次発酵までうまくいったのに焼くとベタベタになってしまった。先週は膨らませすぎたし。うーん、まだまだじゃ。米を研ぐように生地をこねて、おにぎりをにぎるように形成するのが目標です。精進、精進。
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